El viernes pasado, tuve la suerte de estar en la fase final del Concurso de recetas "La legumbre a la lumbre" de la 9ª Semana Verde organizada por la Oficina Verde de la Universidad de Salamanca y que se celebró en la Escuela de Hostelería "La Fonda Veracruz" en Salamanca.
Las recetas tenían que tener como actor principal a la LEGUMBRE. Y en la que no faltaron a su cita algunas de las legumbres con IGP de la comunidad de Castilla-León: Lentejas de Armuña, Garbanzos de Fuentesaúco, Judiones del Barco de Ávila y los Garbanzos e Pedrosillo.
El nivel de las recetas participante fue alto, y la imaginación de cada concursante hizo ver platos distintos a los que solemos ver y comer habitualmente con legumbres.
El jurado lo tuvo difícil y realmente todos merecían ganar. Tal fue, que los tres primeros puestos se diferenciaron por un estrecho margen. Aunque al final, quién venció fue la protagonista de la #semanaverde, hablo de la #LEGUMBRE.
Desde aquí quiero dar la enhorabuena a todos los participantes y a la organización. Espero que se repitan muchos eventos como éste.
Ahora, os quiero presentar la propuesta que presenté al concurso y cuya legumbre es la Lenteja de Armuña : Milhoja de Batata con Lentejas, hortalizas de la huerta y costrones de chorizo.
Receta sencilla y nutritiva, que gustará a toda la familia. Otra forma de comer legumbres que os encantará..!!
Espero que os animéis a hacerla y que os guste....!!
Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)
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| Participantes, Jurado y Organización del concurso recetas 9ª Semana Verde USAL |
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