sábado, 31 de enero de 2015

Que gusto levantarte los fines de semana por la mañana y prepararte esas tostadas de pan de molde con su mantequilla y su mermelada, y tomártelas tan agustito con un cafecito. Verdad??
Y digo yo, ¿no estarían más ricas si el pan de molde lo hubiéramos hecho nosotros??? Pues claro que sí, muchiiiiiiiiissssiiiimo más rico, dónde va a parar...!!!
Pues venga, manos a la masa, vamos a hacer un Pan de Molde super rico y super fácil.




viernes, 30 de enero de 2015

Siguiendo el hilo de mi prima Sara,  me comentó si podía hacer una receta de muffins paso a paso. La verdad que hay un montón de recetas en la red, pero quería hacer algo distinto y le dije a mi niña: "Lucía, ¿de qué quieres que haga unos muffins para merendar?"; y me dijo: "Papa, de quesitos con chocolate...!!!".  
Buena idea Lucía..!!, pues sea pues, vamos a por ello...!!! ;-)
Os animo a hacerlas para desayuno o merienda....!! Os gustarán un montón....!!!


Hace unas semanas, mi prima Sara me comentó que cuando intentaba hacer unos muffins de naranja y canela, no la subían y quedaban de la forma de una magdalena. La pedí la receta para ver el resultado. Y obtuve una magdalena con un sabor muy rico y fácil de hacer..!!, pero que subieron muy, muy poco  :-( 
La razón pienso que es por la proporción de líquidos frente a la de sólidos en la mezcla. Indagaremos sobre el tema...!!

De cualquier forma, os animo a hacerlas para desayuno o merienda....!! Os gustarán un montón....!!!


domingo, 18 de enero de 2015

Esta receta esta pensada en un amiguete que tengo currando fuera de España, concretamente en Luxemburgo. Espero que con esta receta, Jorge se anime a descubrir lo rico y fácil que puede ser cocinar.
Voy a proponer una crema de calabaza y calabacín, muy rica y nutritiva. Además, la haremos divertida para que los más pequeños sepan que comer verdura y hortalizas puede ser, aparte de nutritivo, muy divertido.



"Papa, Papa, ..., está todo blanco hoy. Ha nevado mucho..!!. Que bonito...!!! Hoy quiero para desayunar unos churros con leche calentita". Estás son las palabras que me ha dicho esta mañana mi hija, y claro, un padre ante todo debe ser un buen padre...;-). 
Pues ni corto ni perezoso me he puesto ha hacer unos churros, pero.... "!!anda..!!, yo no tengo churrera ni una manga pastelera a mano para dar forma a los churros, pues nada, improvisaré..!!", me he dicho, y me he puesto a moldear unos churros a mano. 
Una vez sacados de la sartén y con su azúcar por encima, se los he llevado a mi niña y me dice: " Papa, vaya fingers más chulos que te han salido...!! ", y claro está, la nena tenía razón. Acababa de inventar los Fingers de "churro".
Espero que los hagáis con vuestros hij@s y sino para vosotros con un chocolatito calentito....!!


sábado, 17 de enero de 2015

En estos días tan fríos y lluviosos, en las que las tardes se hacen muy largas..., os recomiendo hacer esta merienda con o sin niños, aunque os lo pasaréis mejor haciéndola con niños.
Os invito a elaborar una versión de galleta o cookie diferente y que tendrá todo el alimento de una merienda típica de leche con galletas: "Unos vasitos comestibles de cookie con leche avainillada". Si, si, vasitos donde podremos beber la leche y luego podremos comerlo sin dejar rastro y sin necesidad de meterlo en el lavavajillas...;-).
Los pequeños y no tan pequeños disfrutaréis de lo lindo, os lo aseguro...!!



lunes, 12 de enero de 2015

Por estas fechas nuestras defensas tienen que estar fuertes para soportar los catarros y resfriados, por ello os voy a proponer una receta cargada de vitaminas...!!!
Este postre es muy fácil de realizar y es muy "resultón" para sorprender a tus invitados.
La combinación de la naranja y la piña con el licor de Cointreau hacen que este postre sea una auténtica gozada.


viernes, 9 de enero de 2015

La receta de hoy va dedicada a mi amiga María de Logroño, a la que le encanta cocinar y suele hacer PAN casero sin gluten para su hijo.
La propuesta que os hago es utilizar harina de arroz en vez de harina sin gluten. La harina de arroz es un sustituto particularmente bueno de la harina de trigo para quienes padecen intolerancia al gluten. El resultado obtenido será muy similar al pan tradicional, miga esponjosa y elástica y corteza crujiente. 


miércoles, 7 de enero de 2015

Cuando alguien nos dice: "He hecho PAN en casa..!!", lo primero que nos viene a la cabeza es: "Madre mía la que ha tenido que montar en casa, todo lleno de harina, amasando sin parar y encima será dificilísimo".
Pues hoy os voy a pasar una receta en la que haremos un PAN muy fácil, sencillo, riquísimo y barato; y además no será necesario ni amasar ni mancharse las manos (sino se quiere, porque es divertidísimo hacer PAN utilizando nuestras propias manos).
Este PAN se hará prácticamente sólo y es divertidísmo para hacer con los más peques de la casa ...!!!!

 


martes, 6 de enero de 2015

Por estas fechas no puede faltar en nuestra mesa el postre de Reyes por excelencia: El Roscón de Reyes.
Lo podemos encontrar en cualquier Pastelería, Panadería y hasta en cualquier comercio de alimentación del Pueblo o del Barrio.
Hoy os voy a proponer una receta muy sencilla, que demuestra que hacerse uno mismo su propio Roscón de Reyes no es nada complicado, es más, es muy divertido y obtendrás un resultado maravilloso que no tiene que envidiar nada al que estás habituado a comprar.

El roscón de Reyes que vamos a elaborar, será esponjoso y estará lleno de sabor gracias a la utilización de un prefermento y de una infusión de cítricos.

 
 

sábado, 3 de enero de 2015


Para completar el primer plato de la crema de garbanzos con espinacas de ayer, hoy voy a proponer un segundo plato que sigue las premisas que me había marcado en el anterior entrada: fácil, rápido de hacer y económico
Este plato también está basado en un segundo plato del libro "La Comida De La Familia" de Ferrán Adrià, concretamente "Montadito de bacalao con pimiento verde".

La base de referencia será el bacalao. El pan del montadito será sustituido por las patatas y el pimiento verde, vendrá acompañado por varias hortalizas. El toque de mahonesa que le dan al montadito será sustituido por el gratinado.




Hoy voy a proponer un primer plato muy fácil y rápido de hacer, y muy económico. Este plato está basado en un primer plato del libro "La Comida De La Familia" de Ferrán Adrià, concretamente "Garbanzos con espinacas y huevo".

Intentaré en este blog seguir la premisa de realizar recetas que sean: Fáciles, rápidas de elaborar y económicas.




viernes, 2 de enero de 2015


Para inaugurar mi nuevo blog "Cocinando en Guadarrama" he decicido incluir la receta que presente el pasado 18 de diciembre de 2014 al III concurso de postres navideños de Guadarrama. 
Es de agradecer que tanto el Ayuntamiento de Guadarrama como Guadarrama Gastronómica realicen este tipo de actividades para promocionar Guadarrama.
Esperamos participar en las siguientes actividades gastronómicas que se celebren en Guadarrama y en la Sierra de Guadarrama.

El postre que decidí realizar fue un reconocimiento a los postres navideños que siempre solemos poner después de una suculenta comida o cena en la mesa, y no somos capaces de hacernos con ellos (bueno, algunos si son capaces). Me refiero a los polvorones y al conocido "turrón de pobre" (higos secos con nueces).