PAN ESPECIADO DE CALABAZA CARAMELIZADA

Estos días de otoño, en los que el frío y la lluvia hacen acto de presencia, son ideales para estar en casa y encender el horno. 
Y para que vamos a encender el horno..?? Pues para hacer un rico PAN…!! ;-)

Hoy os propongo hacer un PAN con auténtica Tierra de Sabor utilizando Harina tradicional Zamorana y Calabaza Caramelizada de Ibsabierzo. Sabores que os trasportarán a tierras de Castilla y León …!! Nos os lo perdaís. ;-)

 

Pan Especiado de Calabaza Caramelizada

Os animo a hacerla, y sobre todo, espero que os guste...!!

Seguimos #aprendiendo, #disfrutando y #cocinando.  

#homebread #homemade #CocinandoenGuadarrama #zamora #bierzo #iba #castillayleon #Guadarrama #bread #pumpkin #oregano #tomillo #panarra #especias #spices #yummy #sabroso #foodie #food #foodporn #instafood 

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COULANT DE CALABAZA CON CHOCOLATE BLANCO

Este noche, es la noche de #Halloween y para disfrutar de una dulce y terrorífica noche, os propongo un postre muy sabroso y que está de mieeeeedo...!! Un coulant de #Calabaza y #Chocolate Blanco. Irresistible...!! ;-)

"¿Truco o trato?", pues "truco" como tal no tiene, porque podréis hacerlo en un periquete, y "trato" el que tendréis que hacer para que no se coman todos lo que hagáis...!! jejeje

Coulant de Calabaza con chocolate blanco

Con este postre, podréis hacer un superpostre de #Halloween que tuve que hacer para el #campeonatoDemos de #Demoslavueltaaldia. Para ello, tendréis que utilizar este postre junto con el Pan de Calabaza y los raviolis de Chocolate rellenos de Chocolate y Naranja . Os dejo aquí una foto del plato terminado por si queréis montar este superpostre de #Halloween. No os arrepentiréis...!!! ;-)
 

"Escamas y Cuerno de Dragón en su sangre con Pan de Duende de Halloween"

Os animo a hacerla, y espero que os guste...!! ;-)
Seguimos #aprendiendo, #disfrutando y #cocinando...!!! 
#CocinandoenGuadarrama #Guadarrama #CampeonatoDemos

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PAN DE CALABAZA (Trampantojo)

El pasado 24 de Septiembre pude disfrutar de la 3ª Masterclass del #CampeonatoDemos junto con mis compañeros en las instalaciones de A Punto Escuela de cocina y librería en Madrid.
No hubo mejor manera de comenzar la jornada que poner "las manos en la masa", y nunca mejor dicho, ya que nos esperaba el gran panadero y artista Daniel Jordà de Panes Creativos by Daniel Jordà. Los que me conocen, saben que disfruté en grande haciendo #PAN ..!!

Daniel Jordà, un panadero-artista humilde y apasionado por su trabajo, nos mostró sus distintas elaboraciones y nos inculcó su amor a la hora de elaborar PAN :"Love is in the Bread" comentó. Hay que poner amor y empeño en todo lo que se hace, y en este caso hicimos PAN...!!
Durante la sesión hicimos varios Panes: "Pan Venezolano", "Rosca de Zanahoria Integral" y "Pan de Sandía".

Con este último Pan me quedo. Un trampantojo con el que se consigue un Pan/Brioche muy parecido a una Sandía y que está realmente conseguido y sobre todo bueno de sabor.
Con esta idea me fui a casa y me propuse hacer algo parecido. Entonces, a la semana de realizar la masterclass, desde #Demoslavueltaaldía, nos pidieron que realizáramos una receta para Halloween (que por cierto, estaros atentos porque próximamente la podréis disfrutar en el blog en forma de video-receta ..!!) y fue cuando me vino la inspiración para realizar un Pan que tuviera las características del trampantojo de Sandía. Y he aquí que me propuse hacer un trampantojo de PAN DE CALABAZA.

Pan de Calabaza (trampantojo)

Aquí os dejo la video-receta de su elaboración y la receta escrita paso a paso para que nos os perdáis ningún detalle.

Pan de Sandía de Daniel Jordà (Panes Creativos)

Espero que os guste y de nuevo dar las gracias a Daniel Jordà y al equipo de #demoslavueltaaldía por estar presente en la citada Masterclass.
Os animo a hacerla, y espero que os guste...!! ;-)

Masterclass con Daniel Jordà de Panes Creativos

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Seguimos #aprendiendo, #disfrutando, #cocinando..!!!

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