COCIDO MONTAÑES CON SU COMPANGO

Tras un verano muy bien aprovechado disfrutando con la familia y amigos, volvemos al "cole" con una nueva receta y video-receta...!!

La idea era hacer una receta del plato que más me hubiera gustado en estas vacaciones. La verdad que he salido poco de Guadarrama, y tuve la oportunidad de estar 4 días en Cantabria (Santander y Cabárceno) y el plato que más me gustó fue un Cocido Montañés que me comí en Bárcena Mayor (un pueblo pintoresco de los más bonitos de la zona y de España).
 
Me he decantado por un plato típico y casero...!! ;-) No hay que perder la esencia y el origen de donde vienen lo grandes platos elaborados de hoy en día...!!! De la tradición a la innovación...!! ;-)
 
Os recomiendo, que a la hora de comerlo, lo acompañéis de un buen PAN, un buen VINO y una buena COMPAÑÍA...!!! 
 

Cocido Montañés con su Compango

Os animo a hacerla, y espero que os guste...!! ;-)

Seguimos #aprendiendo, #disfrutando y #cocinando...!!!

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TARTITA DE MOUSSE DE CHORIZO Y MORCILLA

El pasado Domingo 1 de Mayo, día de la madre estuve con mi familia en la XVII Feria del Chorizo de Cantimpalos y en el XVI Concurso de Recetas de Cocina con Chorizo de Cantimpalos en el que fui uno de los 8 finalistas. 

Plato presentado al concurso: "Tartita de Mousse de Chorizo de Cantimpalos"

Cartel anunciador de la XVII Feria

Hubo un gran ambiente amenizado con música Segoviana con el tamboril y la dulzaina, y con el olor del guiso de garbanzos con bacalao y chorizo invadiendo la Plaza del Ayuntamiento donde estaba situada la Feria. 

Grupo de dulzaina amenizando la Feria en la plaza del Ayuntamiento

Grandes cocineros preparando el guiso de garbanzos con bacalo y chorizo

El premio del concurso era muy original, pues el ganador conseguía la mitad de su peso en chorizo IGP de Cantimpalos. El nivel fue alto y como siempre me lo he pasado genial participando y conociendo nueva gente con el mismo cariño por la cocina que yo.

Esta vez no pudo ser, pero me llevo como regalo un par de chorizos que nos ha regalado a todos los finalistas. Al año que viene volveremos si Dios quiere.

Os presento la propuesta que presenté al concurso. Os animo a hacerla y espero que os guste. ;-)

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‪#‎TierradeSabor
‪#‎Segovia

‪#‎Chorizo de ‪#‎Cantimpalos

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PATATAS A LA RIOJANA

La receta que os traigo hoy se la quiero dedicar a mi amiga María Serón, que se fue de Guadarrama para ir a vivir a su pueblo natal Logroño. Por esa razón he querido hacer una receta que lleva el nombre de su tierra, unas Patatas a La Riojana.

Receta sencilla, que se compone básicamente de Patatas, chorizo y pimentón. Tres ingredientes que al combinarse adecuadamente hacen un gran plato. 

Espero estar a la altura de las circunstancias y que María me dé el aprobado por esta receta tan típica en su tierra Riojana. ;-)

Ahora solo falta prepararlas, descorchar un buen vino de Rioja para acompañar a este rico plato.

Espero que os animéis a hacerla y que os guste....!!

Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

#CometeGuadarrama
#QuedadaEGB1975

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