HELADO DE QUESO CON SIROPE DE MEMBRILLO

 

Tras unos días de vacaciones, vuelvo con las pilas cargadas para mostraros nuevas recetas fáciles, rápidas y ricas...!! 

Con tanto calor, la verdad, es que apetecen cosas fresquitas y como no, no hay nada más fresquito en verano que un Helado.

Pues sí, vamos a empezar el verano con una receta de Helado Casero que gustará tanto a los peques como a los más grandes de la casa, y que podrá comerse a cualquier hora del día. Para realizar el helado no he utilizado ninguna máquina para hacer helados, lo he realizado de manera manual y vais a ver que es muy fácil de hacer.

La propuesta de helado que os invito a hacer, es una versión de uno de los postres y meriendas que a mí más me gusta, el Queso con Membrillo. 

Veréis que fácil de hacer y que resultado más rico obtendréis.

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!

Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

INGREDIENTES:

300 gr queso crema
200 g de leche entera
200 g de nata líquida
3 yemas de huevo
100 g azúcar glass
10 g azúcar avainillada
dulce de membrillo (al gusto)
nueces (al gusto para decorar)




ELABORACIÓN:

En primer lugar, añadimos la leche en una cacerola.







 

Seguidamente, añadimos la nata.











Añadimos el azúcar glass.








Añadimos el queso crema.








 

Separamos las yemas de las claras de los 3 huevos. Reservamos las claras en el frigorífico para utilizarlas para otra receta y las yemas las añadimos al cuenco junto con el resto de ingredientes.
 

 


Añadimos el azúcar avainillado.




 
 



Mezclamos todo con una batidora y ponemos a fuego medio-alto. Removemos y calentamos sin dejar que hierva la mezcla durante unos 8 minutos. Obtendremos una crema.

 

 

Dejamos reposar la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar. 
Nota: Tened en cuenta que el recipiente debe de ser de un tamaño tal que os quepa en vuestro congelador, ya que es en este recipiente en donde estará el helado ;-)



Metemos el recipiente con la mezcla cremosa en el congelador.

Al cabo de 2 horas, sacamos la mezcla congelada y la removemos para evitar que se formen cristales de hielo. Volvemos a meter en el congelador. Podemos hacer este proceso otra vez y así conseguiremos un helado más cremoso.
 

Para hacer el sirope de membrillo (el cual lo haremos momentos antes de servir el helado), en un cazo añadiremos la misma cantidad de membrillo que de agua (por ejemplo, 50 g membrillo y 50 g agua). 


 
Calentaremos y removeremos la mezcla hasta llevar a ebullición, dejaremos que hierva durante 2 minutos y retiramos. Serviremos con el helado cuando el sirope esté tibio.










EMPLATADO:


En un plato ancho, colocamos un par de nueces troceadas y encima colocamos el helado de queso. Añadimos el sirope de membrillo tibio.
El contraste del frío del helado con el caliente del sirope, es sorprendente. Probadlo....!!!


Ahora, ya está listo para comer....!!! uuuummmmm...!!
Espero que os guste y que aproveche....!!! ;-)


Os agradezco vuestros comentarios o sugerencias, ya sea directamente en el blog o mandando un correo a cocinandoenguadarrama@gmail.com .


Muchas gracias...!!