Comenzamos el año 2016 con ilusión y con ganas de añadir nuevas recetas en el blog. Y sobre todo, que os animéis a cocinarlas y a sugerirme vuestras propuestas para plasmarlas en el blog paso a paso de manera sencilla. De este modo probaremos tod@s nuevos platos fáciles, rápidos y baratos...!! ;-)
Hoy comenzamos con una receta de arroz, que irá acompañado con una alitas de pollo y calabaza.
Disfrutaremos de un arroz meloso muy parecido a la receta que de arroz meloso de sepia con zanahoria y calabaza que os propuse en este mismo blog, en donde el sabor a mar de la sepia se cambiará por el sabor casero del pollo
Plato sencillo y muy rico para estos días de invierno.
Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!
Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)
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| Arroz con alitas de pollo y calabaza |
INGREDIENTES: (Para 2 o 3 personas)
300 g calabaza
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 tomate grande maduro
2 alitas de pollo
200 g arroz
1 chupito de brandy o coñac
1/2 litro de caldo de pollo
Perejil picado, Pimienta negra, y Sal (al gusto)
Aceite oliva
ELABORACIÓN:
Pelamos y troceamos las zanahorias y la calabaza. Ponemos todo en una olla exprés. Tapamos la olla y ponemos a fuego alto. Cuando empiece a salir el vapor, bajamos a fuego medio y dejamos cocer 8 minutos.
Trituramos la calabaza y la zanahoria cocida para obtener un puré cremoso (no lo dejéis muy líquido, si hace falta corregir con el agua que queda en la olla exprés).
Limpiaremos bien las alitas de pollo, para posteriormente dorarlas por ambos lados con un poco de aceite de oliva.
En la sartén y con el aceite que hemos dorado las alitas, pochamos la cebolla y el ajo. Si es necesario, añadiríamos un poquito más de aceite. Salpimentamos al gusto.
Cuando este pochadita la cebolla, añadimos un chupito de coñac o brandy para caramelizar un poco la cebolla.
Añadimos el arroz y removemos por un rato.
Incorporamos el puré de calabaza y zanahoria a la sartén. Removemos.
Nota: Reservaremos un par de cucharadas de puré para el emplatado.
Incorporamos el caldo de pollo. Removemos.
Añadimos un poco de perejil picado. Dejamos hacer a fuego medio. Vamos removiendo y rectificando con el agua donde hemos cocido la calabaza y la zanahoria.
Cuando quede poco para que el arroz esté listo, añadimos las alitas de pollo.
El arroz debe tener una textura húmeda y untuosa. No debe quedar ni seco, ni caldoso. Retiramos de fuego y podemos proceder a emplatar.
EMPLATADO:
Ahora, ya está listo para comer....!!! uuuummmmm...!!
Espero que os guste y que aproveche....!!! ;-)
Os agradezco vuestros comentarios o sugerencias, ya sea directamente en el blog o mandando un correo a cocinandoenguadarrama@gmail.com .
Muchas gracias...!!
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