ARROZ MELOSO DE SEPIA CON ZANAHORIA Y CALABAZA

El otro día, conversando con mi amigo David de Guadarrama, me comentó que iba a comer arroz negro con sepia. Entonces, se me ocurrió una idea, ¿por qué no hacer un arroz naranja con sepia?!!!!  Pues dicho y hecho, esa misma noche me puse a cocinar mi arroz naranja con sepia...;-), o dicho...

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BICA DE CASTRO CALDELAS

¿Os acordáis de la BICA Blanca de Laza? Si, el bizcocho gallego realizado con claras de huevo..!! Pues hoy os traigo otra variedad de BICA, la realizada con huevos enteros (clara y yema). Muchos de los que la han probado la llaman la Bica "Amarilla", en comparación con la Bica "Blanca", puesto que tiene un color...

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MUG CAKE DE PLATANO CON PISTACHOS

Muchos de vosotr@s me habéis pedido si podía poner una receta de Mug Cake que no tuviera huevo. Pues dicho y hecho, aquí la tenéis: Mug Cake de Plátano con Pistachos. Los Mug Cakes son una manera muy divertida de enseñar a los niños como se mezclan y transforman los ingredientes cuando los cocinas y llegas...

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RABO DE TERNERA AL PEDRO XIMENEZ

Para la elaboración de la receta que os presento hoy, vuelvo a utilizar la carne de la Sierra de Guadarrama.  En este caso utilizaré Rabo de Ternera, aunque podréis utilizar rabo de toro. Durante este mes de Mayo, debido a las fiestas de San Isidro, está siendo el plato estrella en varios de los restaurantes...

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ROSQUILLAS DE SAN ISIDRO (UNAS TONTAS, OTRAS LISTAS)

Mañana día 15 de Mayo es fiesta en Madrid, es San Isidro Labrador. Chulapas y chulapos se reúnen en la Ermita del Santo y llevan sus viandas a la Pradera cercana al río Manzanares. La sed se saciará con el agua de la fuente del Santo y el hambre comiendo unas rosquillas de San Isidro. Las hay Tontas, Listas,...

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MUG CAKE "PANTERA ROSA"

- "Papa, Papa, hoy para merendar quiero uno de esos bizcochos que haces en la taza para comer con la cuchara!!!".  - "Vale, pero me vas a ayudar tú y pondremos los ingredientes que tú quieras.", le dije a mi niña. - "Pues yo quiero que le pongas petit-suisse y unos fideos rosas de azúcar, vale Papa???" Pues...

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CARRILLADA DE TERNERA AL VINO TINTO CON MOSTAZA

Desde el día 24 de Abril al 10 de Mayo, la carne de Guadarrama es el producto estrella de las II Jornadas Gastronómicas Carne IGP Sierra de Guadarrama.    La carne de la Sierra de Guadarrama, única carne de vacuno que se produce en la Comunidad de Madrid que cuenta con un sello de...

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CROISSANTS

Una madre se merece todo..!!! Por eso, y con motivo del día de la madre que se celebra mañana, que mejor manera de empezar un buen día alegrándola con un buen desayuno de zumo de naranja, café con leche, y unos croissants hechos por nosotros. Si, si, croissants caseros ricos, ricos..!!!! Pues manos a la masa,...

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