PESCADILLA A LA CAZUELA

“Come rico, come sano, come pescado”, es el lema de la Semana de los Productos Pesqueros que celebra el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del 22 al 27 de junio de 2015. Por esta razón, hoy os traigo otra receta de pescado en la que utilizaré Pescadilla fresca, que pertenece al grupo...

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CROQUETAS DE QUESITOS CON MEMBRILLO

Seguimos con el "El Croqueteo" en Guadarrama. Este fin de semana hemos probado distintas versiones de Croquetas en distintos restaurantes de la localidad. La verdad que es sorprendente como una receta tan sencilla a base de leche y harina, da tanto juego para elaborar infinidad de versiones a cual más...

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CROQUETAS DE FRUTOS SECOS

Desde hoy viernes 19 al domingo 28 de Junio, vuelve una nueva edición del "El Croqueteo", en la que todos los vecinos de Guadarrama y visitantes que lo deseen, podrán degustar en varios restaurantes de la localidad de uno de los manjares más tradicionales de la cocina española, la CROQUETA. Por esta...

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HUMMUS DE AJO NEGRO

Partiendo de la receta de Hummus e incorporando como nuevo ingrediente el Ajo Negro, obtendremos un hummus sabroso y con un sabor especial. Si queréis recordar las propiedades que tiene el ajo negro, podéis hacerlo viendo la receta de Preñaitos de Ajo Negro.  Espero que os animéis a hacerlo y que...

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HUMMUS

La receta que os traigo hoy, es una petición que tenía pendiente de realizar y que me hizo mi compañero y tocayo David Latorre desde Ecuador, a raíz de la receta Pan de Pita. Se trata de una receta típica en la cocina árabe, el HUMMUS. Os animo al igual que él, a mandarme vuestras propuestas para así poder...

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BACALAO DE LA HUERTA

Hoy os traigo otra receta de un pescado que a mí me gusta mucho y del cual ya os he dejado alguna receta. Os hablo del Bacalao.   El bacalao es un pescado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso. Almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hígado, empleado para la fabricación de...

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GALLETAS DE AVENA INTEGRALES SIN MANTEQUILLA

La receta que os traigo hoy, es una petición que me hizo mi prima Sara en el apartado SUGERENCIAS RECETAS de este blog. Os animo al igual que ella, a mandarme vuestras propuestas para así poder hacerlas paso a paso y compartirlas con todos vosotros. La idea era hacer unas galletas integrales sin mantequilla....

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PREÑAITOS DE AJO NEGRO

La receta de hoy combina ingredientes básicos y comunes como son el agua, la harina y la levadura; con otro ingrediente nuevo que está utilizándose en la cocina actual: el Ajo Negro. "¿Ajo Negro? Yo sólo conozco el ajo blanco y alguno que es morado...!!!"; me dijo un amiguete cuando se lo mencioné ayer ;-). Pues...

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