CANAPES VARIADOS PARA NAVIDAD

Con motivo de las próximas fiestas navideñas, os propongo realizar unos canapés muy sencillos y distintos a los que frecuentemente nos encontramos. La peculiaridad de estos canapés, es que la base es Queso y no Pan como estamos acostumbrados. El relleno será una crema de queso curado y vendrá acompañada por...

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PAN ESPECIADO DE CALABAZA CARAMELIZADA

Estos días de otoño, en los que el frío y la lluvia hacen acto de presencia, son ideales para estar en casa y encender el horno.  Y para que vamos a encender el horno..?? Pues para hacer un rico PAN…!! ;-) Hoy os propongo hacer un PAN con auténtica Tierra de Sabor utilizando Harina tradicional Zamorana...

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PECHUGA DE POLLO CON CHUTNEY DE CAQUI

La receta que os traigo hoy, es una de las más exóticas que he preparado para el blog. Desde hacía tiempo, tenía ganas de preparar un Chutney y hoy os lo presento como acompañamiento a una rica pechuga de pollo.  Pechuga de Pollo con Chutney de Caqui Pero os preguntaréis, ¿Qué es el Chutney??? El Chutney,...

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COULANT DE QUESO CURADO CON SIROPE DE MEMBRILLO

Si el otro día os mostré como hacer una crema de #Queso Curado, hoy os mostraré como aprovechar la crema de queso para realizar otra receta igual de rica. Un postre diferente y en otro formato. Seguro que alguna vez de postre habéis comido el típico "Queso con Membrillo", verdad?? Pues hoy os enseñaré como comer...

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CREMA DE QUESO CURADO

Hoy la receta que os presento está relacionada con el Queso, y os anticipo que es muy fácil y rápida de hacer, además de estar buenísima.  Fue a raíz del regalo que me hicieron la semana pasada los amigos de Quesos Record, los cuales me enviaron una muestra de sus productos. La receta que os propongo es...

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COULANT DE CALABAZA CON CHOCOLATE BLANCO

Este noche, es la noche de #Halloween y para disfrutar de una dulce y terrorífica noche, os propongo un postre muy sabroso y que está de mieeeeedo...!! Un coulant de #Calabaza y #Chocolate Blanco. Irresistible...!! ;-) "¿Truco o trato?", pues "truco" como tal no tiene, porque podréis hacerlo en un periquete,...

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RAVIOLIS DE CHOCOLATE RELLENOS DE NARANJA Y CHOCOLATE CON COMPOTA DE FRAMBUESA

Aprovechando que hoy día 25 de Octubre es el día mundial de la pasta #DiaMundialdelaPasta, voy a mostraros una receta muy rica, dulce y original para el día de #Halloween.  Se trata de unos raviolis realizados con pasta fresca al huevo y chocolate, los cuales irán rellenos de una crema de chocolate y mermelada...

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PAN DE CALABAZA (Trampantojo)

El pasado 24 de Septiembre pude disfrutar de la 3ª Masterclass del #CampeonatoDemos junto con mis compañeros en las instalaciones de A Punto Escuela de cocina y librería en Madrid. No hubo mejor manera de comenzar la jornada que poner "las manos en la masa", y nunca mejor dicho, ya que nos esperaba el gran panadero...

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CARPACCIO DE HIGOS CON JAMÓN Y QUESO

El higo es un fruto obtenido de la higuera. Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia (un conjunto de frutos). Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las que hay comestibles y no comestibles. Los higos miden 6 ó 7 cm de largo y 4,5 a 5,5 cm de diámetro....

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TARTA TATÍN DE PLÁTANO

El pasado sábado 24 de Septiembre, se celebró en Guadarrama, la V Ruta Nocturna de MTB "Alto de La Jarosa" organizada por el Club Ciclista Guadarrama, en la que todos los participantes (incluido un servidor ;-) ) pudieron disfrutar de nuevo de unas maravillosas vistas del entorno de Guadarramaa la vez que practicaron...

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COCIDO MONTAÑES CON SU COMPANGO

Tras un verano muy bien aprovechado disfrutando con la familia y amigos, volvemos al "cole" con una nueva receta y video-receta...!! La idea era hacer una receta del plato que más me hubiera gustado en estas vacaciones. La verdad que he salido poco de Guadarrama, y tuve la oportunidad de estar 4 días en Cantabria...

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MENÚ DE VERANO PARA NIÑ@S

Hoy os hago una entrada especial, en donde voy a mostraros un menú de Verano muy sencillo, rápido y rico para que lo hagan vuestr@s pequeñ@s de la casa, si, si..!! Pero eso sí, siempre supervisado por vosotr@s, los papas y mamas. ;-) Menú sencillo, rápido y rico Este menú lo realicé el pasado sábado 29 de...

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