TORRIJAS DE BICA

Desde el día 27 de Marzo al 5 de Abril, Guadarrama acogerá la III Ruta de la Torrija y el Potaje. Propuesta para disfrutar gastronómicamente y turísticamente de la Semana Santa en un pueblo lleno de encanto como es Guadarrama.

Por esta razón, quería aportar mi pequeño granito de arena, y promocionar con esta receta de torrija mi pueblo Guadarrama.

Además, quería dedicar esta receta a la persona que me hizo dar el paso para crear el blog que actualmente estáis leyendo, y que es un apasionado de la cocina y del buen yantar como yo. Hablo del gallego Victor Obandullo. Muchas gracias Victor por animarme...!!!

La receta de hoy, precisamente, está tomada de su blog y os aseguro que está de lujo. Sabor espectacular y con toque gallego...!!
Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!

Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

POLLO AL HORNO CON BATATA Y MANZANA

Papa, Papa, ...!! ¿Vas a hacer pollo con patatas para comer hoy? Ya sabes que me gusta un montón...!!

Estas palabras de mi niña, las escucho casi todos los fines de semana. Le encanta el pollo asado con patatas...!! Pero el pasado finde, tomé la decisión de sorprender a mi pequeña y a mi mujer. Utilizaría Batata en vez de Patata, y además añadiría manzana junto con cebolla. Todos estos productos acompañan muy bien al pollo.

Cual fue la sorpresa de mis chicas, cuando vieron que la patata era naranja y no blanca como siempre...!! 
   -¿Qué patata es ésta, Papa???, me preguntó la peque.
   - Es una Batata, con "B" y es la prima de la Patata, con  "P" ...!!, dije. 

Escépticas, la probaron, y dieron su veredicto: "Muy rica la prima...!!!".;-)

Mientras nos reíamos y comentábamos más sobre la Batata, estabamos comiendo algo diferente y muy rico. 

Mi consejo es que, en la cocina, intentéis variar los ingredientes y la presentación de los platos. Sorprenderéis a vuestra familia, amigos y como no, a vosotros mismos...!!



Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!

Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

BICA BLANCA DE LAZA

Casi todas las semanas, por no decir todas, me falta tiempo para hacer un bizcocho para que mis peques y mi mujer desayunen o merienden (aunque debo decir, que hago siempre dos, porque uno desaparece volando...!! jejejeje). 

Quería hacer un bizcocho diferente y buscando por las redes sociales encontré uno que me llamó la atención: La BICA.

La Bica es un postre típico de Galicia, principalmente de la provincia de Orense y existen varios tipos, dependiendo del pueblo en donde se elaboran. 
Las Bicas se componen básicamente de huevo, nata, harina y azúcar; y no utilizan ningún impulsor químico como los bizcochos habituales.

La receta que os traigo es la Bica de Laza o Bica Blanca, que debe su nombre a la población de Laza y que utiliza claras de huevo. Este postre es el rey durante el Entroido de Laza (Carnaval de Laza). Esta receta está basada en la que se recoge en el blog recetas de rechupete y se la quiero dedicar a Rubén, amigo gallego y compañero de estudios de la EGB.


Os sorprenderá su textura y sabor lácteo, que según palabras de mis "catadores oficiales" (incluyéndome a mi), tiene un sabor muy parecido a los "sobaos pasiegos". 

La podéis comer sola o acompañada con un cafecito o con un chupito de orujo,..., no podréis parar...!! ;-)

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!
Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

HAMBURGUESAS DE MERLUZA

¿Quieres sorprender a tus pequeños a la hora de comer pescado? o ¿Quieres sorprenderte a ti mismo?. 
Si es así, os propongo una nueva forma de cocinar y presentar un plato de pescado: Hamburguesas de Merluza.

La receta está basada en una que me propuso mi amiga zaragozana Ana Pilar, compañera de la EGB y a la cual dedico esta receta.

De manera, fácil, rápida y barata, conseguiréis que los más grandes y pequeños de la casa coman pescado disfrutándolo...!!!

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!

Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

BROWNIE DE REMOLACHA

A principios de esta semana, vagabundeando por el apasionante mundo de internet, encontré una receta que me llamo la atención: BROWNIE DE REMOLACHA. 

"¿¿Remolacha...??? ", fue lo que me sorprendió. Y mi curiosidad me llevó hasta el blog DIRECTO AL PALADAR para leer la receta. Según iba leyendo me iba entrando ganas de hacerla para posteriormente, como no, catarla...!! ;-)

A la noche siguiente, ya estaba con las manos en la masa preparando el misterioso brownie. Cuando salió del horno, estaba esperando hincarle el diente, pero no fue hasta el día siguiente con mis compis del curre como catadores, cuando descubrí un brownie muy jugoso y sabroso, nos sorprendió su sabor, en el que no resaltaba para nada la remolacha. Era un sabor fresco, que amortiguaba al intenso sabor del chocolate del brownie. 

Es un peligro de postre, porque sin daros cuenta, os lo zampareis en un abrir y cerrar de ojos...!! ;-)

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!
Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

ATUN ENCEBOLLADO

La receta de pescado que os propuse ayer, tenía como ingrediente principal el atún (Tartar de Atún). La que os traigo hoy también utiliza el atún como protagonista, y tiene a la cebolla como actor secundario: Atún Encebollado.

Un plato muy jugoso gracias a la base de cebolla y que tiene un sabor increíble gracias al atún.

De esta manera, ya tenéis dos formas de preparar un filete de atún de manera rápida y sencilla.

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!
Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

TARTAR DE ATÚN

Siguiendo la premisa del blog, hoy os propongo una receta de pescado fácil y rápida de hacer, y que no solemos hacer muy habitualmente en casa (por lo menos en mi caso...!! ), un tartar de atún.

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado muy fino, y que está acompañado por distintos condimentos o salsas.

En nuestro caso, la base del plato es el atún crudo al cual le añadiremos cebolla, vinagre de módena y limón. El resultado es un plato muy rico y con un sabor que nos sorprenderá.
Si no lo habéis probado os lo recomiendo.

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!
Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

BUÑUELOS AL HORNO (CHOUX)

Hoy os traigo la receta de un dulce típico en España en las fiestas del Día de Todos los Santos, la Pascua y las Fallas de Valencia : Los Buñuelos.

La receta que os propongo, no es la de los buñuelos de viento fritos, sino que los vamos a hacer al horno. Para ello utilizaremos la Pasta choux.

Tanto Buñuelos como la Pasta choux, se preparan con la misma masa, pero la diferencia reside en el modo de hacerlos. Los choux se hornean, y debido al calor, toman forma de choux ("repollo" en francés). En cambio, los buñuelos de viento necesitan de aceite caliente para hincharse y dorarse. Al final, ambos se rellenan a gusto del consumidor para obtener unos postres espectaculares.

Espero que os animéis a hacerlos y os gusten....!! Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

FILETES DE LOMO CON SALSA DE CHAMPIÑON

¿Estáis cansados de hacer siempre los filetes de lomo a la plancha o rebozados? ¿Siii? Pues aquí os traigo una variante para que comáis de forma diferente los filetes de lomo. 
Tanto pequeños como grandes disfrutarán de esta nueva receta, su sabor les encantará y saldrán de la rutina...!!!
Hay que intentar probar nuevos sabores y discubrir nuevas texturas en la cocina, sobre todo para que los más pequeños se vayan acostumbrando a comer de todo, !! que mira que es difícil...!! ;-)

Espero que os animéis a hacerlas y os gusten....!! Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más

ROSQUILLAS DE NARANJA

La receta de hoy, se la voy a dedicar a mi amiga Malena que vive en Valencia y que en estos días está de Fallas. He querido utilizar como ingrediente especial la Naranja, como uno de los símbolos valencianos y que además, por estas fechas la encontramos a buen precio en cualquier frutería. 
He realizado una adaptación de una receta de rosquillas para preparar estas Rosquillas de Naranja. La verdad que nunca las había hecho y el resultado ha sido bueno.
Espero que os animéis a hacerlas y os gusten....!! Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

Leer más