FILETES DE LOMO CON SALSA DE CHAMPIÑON

¿Estáis cansados de hacer siempre los filetes de lomo a la plancha o rebozados? ¿Siii? Pues aquí os traigo una variante para que comáis de forma diferente los filetes de lomo. 
Tanto pequeños como grandes disfrutarán de esta nueva receta, su sabor les encantará y saldrán de la rutina...!!!
Hay que intentar probar nuevos sabores y discubrir nuevas texturas en la cocina, sobre todo para que los más pequeños se vayan acostumbrando a comer de todo, !! que mira que es difícil...!! ;-)

Espero que os animéis a hacerlas y os gusten....!! Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

INGREDIENTES: 

4 filetes de lomo fresco
200 g de champiñon
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 trocito de mantequilla
100 ml de leche
1 cucharada sopera de harina
sal
pimienta


ELABORACIÓN:

En primer lugar, picaremos la cebolla y el ajo.
Seguidamente limpiaremos y trocearemos los champiñones. Si no disponemos de champiñones frescos, podemos utilizarlos en conserva (como es mi caso).

Derretimos la mantequilla en la sartén y marcamos los filetes de lomo fresco. Retiramos y reservamos.

 

En la misma sartén, procedemos a añadir la cebolla y el ajo, y lo sofreiremos hasta que la cebolla quede doradita.

Cuando esto ocurra, añadiremos la cucharada de harina, los champiñones y la leche.

Salpimentamos y movemos constantemente hasta que la salsa alcance el primer hervor.





 

Vertemos la salsa en un recipiente y trituramos hasta obtener la textura que deseemos. Si se queda muy espesa, podemos añadir un poquito más de leche en este momento.

Ponemos los filetes en la sartén y añadimos la salsa.
Añadimos un poco de perejil picado.
Calentamos durante unos minutos.





EMPLATADO:
Colocamos los filetes en el plato y salseamos por encima. Espolvoreamos un poquito de perejil picado. Acompañamos con unos tomates frescos o una ensalada.

Espero que os guste y que aproveche...!!! ;-)


Os agradezco vuestros comentarios o sugerencias, ya sea directamente en el blog o mandando un correo a cocinandoenguadarrama@gmail.com .

Muchas gracias..!!