ATUN ENCEBOLLADO

La receta de pescado que os propuse ayer, tenía como ingrediente principal el atún (Tartar de Atún). La que os traigo hoy también utiliza el atún como protagonista, y tiene a la cebolla como actor secundario: Atún Encebollado.

Un plato muy jugoso gracias a la base de cebolla y que tiene un sabor increíble gracias al atún.

De esta manera, ya tenéis dos formas de preparar un filete de atún de manera rápida y sencilla.

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!
Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

INGREDIENTES: (1 a 2 personas)

 
1 filete de atún
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de Oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 chorrito de vino blanco
sal




ELABORACIÓN:

Cortamos el filete de atún en cuadrados de unos 2 cm. Reservamos.





  


Cortamos la cebolla en juliana o en pequeños trozos (como más os guste...!!). En mi caso la he picado en trozos pequeños.
Picamos el diente de ajo.

 
 


Rehogamos la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva.




 
 


Cuando la cebolla esté pochadita añadimos un chorrito de vino blanco, el atún, perejil y un poco de sal. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos. Reservamos.



 

Por otro lado, hacemos un sofrito en otra sartén pequeña con aceite de oliva y el pimentón dulce. Reservamos.


EMPLATADO:

Emplatamos colocando el atún encebollado en un molde para formar un timbal. Salseamos con el sofrito de aceite y pimentón.

Os agradezco vuestros comentarios o sugerencias, ya sea directamente en el blog o mandando un correo a cocinandoenguadarrama@gmail.com .

Muchas gracias...!!