lunes, noviembre 02, 2015 by cocinandoenguadarrama
Llegó el otoño y con él las lluvias, las cuales riegan nuestros bosques y pinares haciendo aparecer numerosas variedades de setas. Entre las variedades comestibles más frecuentadas, encontramos los boletus (edulis y pinícola), los rebozuelos, los níscalos, las setas de cardo, las senderuelas, .... Nos encontramos en una época por excelencia para disfrutar de nuestros bosques y pinares y de los deliciosos productos que nos brinda la madre naturaleza.
En la sierra de Guadarrama, encontramos muchas de estas variedades. La semana pasada pude disfrutar de una tarde maravillosa por los pinares de Guadarrama recogiendo unos cuantos níscalos que me sirvieron como ingrediente para la receta que os presento hoy.
Los níscalos los podemos cocinar de mil maneras, una de ellas es haciendo un guiso de níscalos con patatas, pero la propuesta que os hago hoy es cambiar las patatas por batatas. Vamos a cocinar unos Níscalos con Batatas. Si, si, como lo oyes..!! ;-), un guiso con un toque dulce y meloso que os sorprenderá...!!
Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!! Se hace en un momento ...!!
Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)
