MERLUZA A LA CERVEZA

Hoy os traigo otra propuesta para comer pescado: Merluza a la cerveza.
De manera fácil, rápida y barata, conseguiréis un plato jugoso y sabroso. En el cual, el aroma y el leve recuerdo amargo característico de la cerveza aflorarán cuando lo probéis.
Plato que triunfará entre los enamorados del zumo de cebada y lúpulo. Seguro que a mis amigos David Bermejo y Edu Serantes les encantará..!!

Sorprenderéis a vuestros comensales y a vosotros mismos......!!!

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste....!!

Ya me contaréis vuestra experiencia en el blog...! ;-)

INGREDIENTES: (2-3 personas)

1 merluza "de pincho" (cortada en filetes y si espina)
harina
pimentón dulce
1 patata mediana
1 cebolla mediana
1 vaso grande de cerveza rubia
sal
pimienta negra


ELABORACIÓN:


Limpiamos la merluza, para seguidamente sazonarla y rebozarla con harina mezclada con pimentón dulce (al gusto).




 
 


En una sartén con aceite de oliva, freímos la merluza vuelta y vuelta, marcándola solamente.




 

Dejamos la merluza sobre papel absorbente. Reservamos.












Pelamos la patata, la lavamos y la cortamos en rodajas finitas.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.







 


En otra sartén, ponemos aceite de oliva para rehogar la cebolla y la patata. Salpimetamos.













Cuando la patata y la cebolla estén "pochaditas", procedemos a añadir el vaso de cerveza.

Cocemos hasta que la salsa de cerveza reduzca y la patata esté blandita.

Añadimos la merluza y dejamos unos minutos para que se termine de hacer.

Emplatamos individualmente con dos porciones de merluza y con la guarnición de patata y cebolla. Espolvoreamos un poquito de perejil picado.

Espero que os guste. Que aproveche ..!! ;-)


Os agradezco vuestros comentarios o sugerencias, ya sea directamente en el blog o mandando un correo a cocinandoenguadarrama@gmail.com .


Muchas gracias...!!